В последнее время ощущается сильный дефицит сырья, к чему привели засуха и заморозки в Бразилии, разгорающаяся гражданская война в Эфиопии, а также сильные дожди в Колумбии и Индии. Естественный процесс: сокращение запасов кофе увеличивает цену зерна.
Конечно, не бесследно для кофейной индустрии прошла и пандемия, которая вызвала перебои в поставках. Кризис продолжает ломать важные мировые рынки, что привело к сокращению большегрузных контейнеров в мировом обороте. Поэтому снижаются логистические возможности, и увеличивается цена перевозок, как следствие, и цена на кофе и другие товары. Нестабильно восстанавливающаяся экономика в мире из-за нового штамма коронавируса лишь ухудшает ситуацию с нехваткой рабочей силы и подорожанием сырья, в том числе удобрений.
Прогнозы неутешительные: розничная цена на кофе в ближайшее время достигнет своего самого высоко уровня. В странах-лидерах по потреблению кофе (США и Бразилия) цена уже рекордно поднялась. А последствия летних Бразильских заморозков ещё долго будут сказываться на цене зерна. Ожидается сильное сокращение урожая. Минсельхоз США уже сейчас сообщают о сокращении мировых кофейных запасов на 77%.
Наверное, правильным будет оставить составление прогнозов для экспертов. Важнее «гаданий» становится фактор, влияющий на ценообразование, чтобы владельцы кофеен и потребители могли более ясно представлять, чего им ожидать.
